Perfil lipídico, tocoferoles y potencial tecnológico de Caryodendron orinocense Seed Oil. Una mirada científica a la composición de Caryodendron orinocense Seed Oil y su interés para la formulación cosmética.
El aceite de Cacay se obtiene de las semillas silvestres del árbol Caryodendron orinocense, una especie nativa de la región andino-amazónica de Colombia. Más allá de su origen natural, su interés para la industria cosmética se encuentra principalmente en una característica concreta: un perfil lipídico altamente insaturado, con predominio del ácido linoleico, acompañado de una fracción minoritaria en la que diferentes investigaciones han identificado tocoferoles y, en determinadas muestras, fitoesteroles y escualeno.
Estas características han llevado a que el Cacay sea estudiado durante más de dos décadas como materia prima de interés para formulaciones cosméticas. Sin embargo, interpretar correctamente esos resultados requiere distinguir entre lo que la literatura científica ha encontrado en muestras específicas y la composición analítica del aceite que finalmente utiliza un formulador.
En Colombia, el Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas SINCHI ha avanzado en la caracterización y aprovechamiento tecnológico de esta especie, generando información relevante para comprender su potencial como bioingrediente. El propio Instituto reconoce al Cacay como una especie de la Amazonía colombiana cuyo aceite se caracteriza por su contenido de ácidos grasos poliinsaturados.
Uno de los estudios colombianos de mayor interés para formuladores fue publicado en 2023 en la revista científica Pharmaceutics. La investigación contó con participación del Instituto SINCHI y la Universidad Nacional de Colombia, junto con investigadores de la Universidade Federal do Pará.
El aceite de Cacay utilizado en el estudio fue suministrado por el Instituto SINCHI y caracterizado mediante cromatografía. Para esa muestra se reportó un perfil compuesto principalmente por ácido linoleico (75,1 %), seguido por ácido oleico (11,8 %), ácido palmítico (9,5 %) y ácido esteárico (2,2 %). En conjunto, los ácidos grasos insaturados representaron aproximadamente el 86,9 % del perfil determinado.
La literatura cosmética también ha descrito a Caryodendron orinocense Seed Oil como un aceite de interés para formulación por sus características fisicoquímicas y su comportamiento emoliente. Investigaciones previas reportaron igualmente un perfil elevado en ácido linoleico y evaluaron favorablemente su incorporación en formulaciones cosméticas.
Fuente: PubMed 18505537
La investigación de SINCHI y la Universidad Nacional fue más allá de determinar el perfil de ácidos grasos.
Los investigadores utilizaron el aceite de Cacay como fase oleosa para desarrollar organogeles, sistemas semisólidos formados mediante la estructuración de una fase oleosa con agentes gelificantes. Estos sistemas tienen interés tecnológico en aplicaciones tópicas debido a sus características estructurales, reológicas y de vehiculización.
El estudio evaluó aspectos como microestructura, propiedades térmicas, comportamiento reológico y proceso de gelificación. Los resultados mostraron que la composición del aceite influye sobre la estructura y comportamiento del sistema desarrollado.
Fuente: PMC10747660
Además de los triglicéridos y ácidos grasos que constituyen la mayor parte del aceite, el Cacay contiene una fracción minoritaria que también ha sido objeto de investigación.
Estudios cosméticos anteriores identificaron en Caryodendron orinocense diferentes isómeros de tocoferoles —α, β, γ y δ— y evaluaron el aceite incorporado a formulaciones cosméticas, reportando comportamiento emoliente en las condiciones experimentales estudiadas.
Fuente: PubMed 18503421
A partir de la evidencia disponible, el interés del aceite de Cacay puede resumirse en tres elementos principales:
Para Bioingredientes Amazónicos, la investigación científica constituye una herramienta para comprender mejor el potencial de Caryodendron orinocense, pero no sustituye la caracterización del ingrediente suministrado.
Por ello, para procesos de formulación y homologación resulta importante complementar la literatura con información como perfil de ácidos grasos, parámetros fisicoquímicos, certificado de análisis del lote y demás documentación técnica disponible.
Nuestro aceite de Cacay es obtenido mediante prensado en frío de semillas de origen silvestre de la Amazonía colombiana, dentro de una cadena trazable articulada con comunidades del territorio y con transformación local. Así, la ciencia, el origen y la información analítica convergen para ofrecer al formulador una materia prima que puede ser evaluada técnicamente dentro de su propio sistema cosmético.